کریستین وارداروس (وگان): دوچرخه‌سوار حرفه‌ای نیرو گرفته با تغذیه وگان، قسمت ۲ از ۲

و یادم می‌آید سه هفته بعد، با مربی‌ام برگشتم و بعد او مربی‌ام را کنار کشید و گفت: را گرفتیم «ما عکس‌برداری با اشعه ایکس و او ۱۰۰ ٪ بهبود یافته است.» چطور ممکن است که پای او در صد خوب شده باشد؟ بعد از سه هفته صد این یک معجزه است.» و مربی‌ام گفت، «نه، نه، نه، به آن می‌گویند رژیم وگان، کم پروتئین.» از آن لحظه به بعد، این فرد آن را به همه بیمارانش توصیه کرد، همان رژیم غذایی که من دارم. و درست است، جواب می‌دهد.