Voici un conseil pratique pour vous.

Le gingembre peut être consommé sous différentes formes, notamment en poudre, qui dégage une saveur plus riche et se conserve plus longtemps, ce qui le rend idéal pour la cuisine. Préparez votre propre poudre de gingembre en pelant la peau extérieure du rhizome de gingembre, puis en le coupant en tranches ou en petits morceaux. Disposez les tranches de gingembre sur un plateau pour les faire sécher. Vous pouvez utiliser un déshydrateur alimentaire réglé à 45 °C pendant 4 à 6 heures ou un four réglé à 50°C pendant environ 4 heures. Pour cette dernière méthode, vous devrez recouvrir les tranches de gingembre de papier sulfurisé et les vérifier toutes les 20 minutes. Vous pouvez également les faire sécher au soleil, mais cela peut prendre 3 à 4 jours. Une fois le gingembre complètement séché, placez les tranches dans un mixeur ou un moulin électrique et réduisez-les en poudre fine. Pour la conserver, placez la poudre de gingembre dans un bocal hermétique, à l’abri de la chaleur, de la lumière et de l’humidité, afin qu’elle reste fraîche et aromatique pendant plusieurs mois.